「国産30穀」の中華風野菜丼〜rawマヨネーズを添えて〜
栄養満点の玄米に、生野菜の持つ酵素のパワーをプラスした丼。野菜を切って乗せるだけの簡単調理だけど、ローマヨネーズ(非加熱、動物性や卵や乳製品フリーのマヨネーズ)のコクで野菜をご馳走に変えてくれる、食べ応えのある一品です！
【材料】2人分
- 玄米 1合
- 国産30穀 大さじ2
- レタス 大3枚
- ズッキーニ 3分の2本
- アボカド 2分1個
- オクラ 3本
- ミニトマト 2個
- 刻み海苔 適量
【中華風タレ】
- 醤油 大さじ1
- メープルシロップ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
【rawマヨネーズ】
- 生マカダミアナッツ 1カップ
- 黄パプリカ 4分の1個
- トウモロコシ 大さじ1
- 玉ねぎ 10g
- 水 2分の1カップ
- にんにく 1片
- レモン汁 大さじ1
- ココナッツシュガー 小さじ1
- からし 小さじ1
- パセリ、カレー粉、塩胡椒 少々(味をみてお好みで)
【手順】
- 玄米に国産30穀を加え、炊く。
- 上に乗せる野菜は、それぞれ食べやすい大きさにカットしておく。
- 中華風タレの調味料を全て混ぜ合わせる。
- rawマヨネーズの材料を全てミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。
- 丼に玄米を盛り、野菜を並べ、タレをかけてマヨネーズをつけながら頂く。
Point!
- rawマヨネーズの材料が揃わない場合は、普通のマヨネーズでも充分美味しいです！
