寝かせ玄米炊き方教室に行ってきました！

• 2019.8.4

初めて炊き方教室に参加させていただきました。

自分で炊くとどうしても硬くなってしまうので…????

実際に洗うところから、炊いて寝かせるとこまで、色々学ぶことができました。

①玄米と小豆を洗う

ホイッパーで傷をつけるように30回程度混ぜて洗い流す。これを3〜4回繰り返す。

②水を切る。

ザルでしっかりと水を切る。手ではなく、ザルで‼️

③浸水させる。

圧力鍋で炊く場合…1時間→土鍋・炊飯器の場合…半日〜1日

※浸水時間が少ないと硬くなってしまう

④圧力鍋に研いだお米と小豆、水を入れる。

(玄米6合に対して水920ml)→炊飯器の場合、玄米の1.3〜1.4倍の水

⑤火にかける

蓋をして最初は中火、重りが揺れ出すまで30分が理想。火は中火のまま
(一般的な圧力鍋の場合、重りが揺れ出したら弱火にして20分加圧する。)

⑥蒸らす

炊き上がったら1時間そのままにし蒸らす。

簡単に炊き方をご紹介しました❣️

以下の画像が炊けた玄米さんたちです????

     圧力鍋炊きたて

     圧力鍋寝かせて4日目

     炊飯器

     土鍋

そして、とっても美味しい海藻のお味噌汁とともに全種類を試食????❤︎

圧力鍋と炊飯器って全然違うんだ〜‼️と改めて実感????

自分で炊飯器で炊くのより美味しかったけど！笑

土鍋は土鍋で美味しかったです????

が！！

やっぱり圧力鍋がいちばん！????

寝かせた玄米はもちろん、わたしは炊きたてご飯も結構好きです????✨

寝かせ玄米の炊き方もマスターしたし、うんちチャート2枚目もゲットできたし????笑

もっともっと美味しく玄米炊けるようになりたいな炊けるようになりたいな????

せっかくの夏休み????今日からまた頑張ります????????????

ありがとうございました♡

夏休みだし、結えるご飯食べたいな〜????